Nacimiento, Posaditas, Rosarios, Pozole, Bolos, Buñuelos y Tamales
Miércoles 28 - diciembre, 2011 Por Daniel Wal Durán
Les comparto estampas de San Pedro de las Colonias en nuestras fiestas decembrinas.
¿Cómo Saber Si Eres Sampetrino? Soy Sampetrino de Corazón
Lunes 5 - diciembre, 2011 Por Daniel Wal Durán
¿Cómo saber si eres o alguien es Sampetrino De Corazón?, pos, digo, pues hay que leer esta lista y ver cuánto te identificas, entre usos y aplicaciones que le damos a las palabras, así como costumbres que nos distinguen.
Muchas palabras las usamos a diario y no nos damos cuenta que son parte de nuestra identidad, de ser lagunero, norteño.
Son regionalismos, del hablar lagunero y algunas que sólo se usan en San Pedro de las Colonias, Coahuila, México. En particular, en mi casa le decimos “Lechuga” a la leche o” Ranitas” a las galletas saladas con aguacate, me imagino que así fue pasando para las palabras y frases que aquí mencionamos, que se fueran acuñando como un hábito y se fueron poco a poco haciendo costumbre, parte de nosotros.
Algunas palabras son anglicismos, las adoptamos de nuestra cercanía con Estados Unidos, como parquear, pichar. Otras indigenismos, específicamente del náhuatl o mexicatlahtolli, como zoquete, asquel o huacal, que tiene su origen en el siglo VII y que aún hablan en nuestro país más de 1 millón y medio de mexicanos.
Muchas de las tradiciones, usos y costumbres que tenemos los sampetrinos y actividades que sólo puedes vivir si eres “Trino”, de “San Piter”, “San Pipas”, “San Polvo”… si eres de San Pedro de las Colonias, Coahuila, México: Leer la nota completa »
Desfile 20 de Noviembre en San Pedro de las Colonias, Coahuila, México
Viernes 25 - noviembre, 2011 Por Daniel Wal Durán
Calaveras y Calaveritas… Flores, ¡Cañas y no Barañas! ¡Al Panteón por la Galeana!
Martes 25 - octubre, 2011 Por Daniel Wal Durán
Toda una tradición popular, muy sampetrina, y en todo nuestro México, el escribir “Calaveras” en vísperas de la celebración del Día de Muertos, con dedicatoria a familiares y amigos, otras que se publican en medios de comunicación locales y regionales como panfletos, periódicos y revistas el mero 2 de Noviembre; haciendo alusión o en “honor” a temas, personajes “célebres”, comerciantes y políticos en frases rimadas en tono de burla a “La Muerte” o en relación a la misma y que van acompañadas de dibujos que representan con “Calacas” lo que en ésta se cuenta.
Tortillas de Harina de la Comarca Lagunera, de San Pedro de las Colonias, Coahuila, México
Martes 20 - septiembre, 2011 Por Daniel Wal Durán
Unos amasan, otros les dan forma con el “palote” o “rodillo“, otros ya tienen “callo” para cocerlas y darles vuelta “sin quemarse“, pero todos participan en la familia para hacer una ricas y deliciosas Tortillas de Harina al estilo Lagunero, de acá de San Pedro de las Colonias, Coahuila.
Ya sea para acompañar unos frijolitos de la olla, como de “Cucharita” dando forma a la tortilla para “sopear” los “calditos” o haciendo unos “Tacos” de barbacoa con un “pico de gallo” para el almuerzo, o simplemente con queso tipo Chihuahua para una “Quesadilla” y con jamón, tomate y lechuga para una “Sincronizada”, bueno y que tal las tortillas más gruesas, pequeñas y abiertas en medio para darle forma a unas “Gorditas de Harina” con la cantidad de guisados con los que se pueden rellenar, como unas Papas con Chile, un Asado Rojo, con Papas con Chorizo, Carne de Puerco con Chile, Chicharrón Prensado, que también las hay “Gorditas de Azúcar o Dulce“, o unas tortillas más grandes y delgadas para un ”Burrito” o una “Paloma” como las que vendía mi abuelo Pepe Mesta en el restaurant “Susy” y en el “Merendero Plaza“, además de las que aún se ofrecen en el tradicional “El Molino” con pollo o de res deshebrada con lechuga, tomate y aguacate… ya se me antojo.
Un Rico Yuki de Vainilla o de Grosella… ¿y tu nieve de limón? al estilo Lagunero de San Pedro de las Colonias, Coahuila, México
Lunes 22 - agosto, 2011 Por Daniel Wal Durán
El Yuki es una rica golosina de hielo raspado o “cepillado” de barra que refresca en temporada de calor a los sampetrinos acá en la región lagunera, con dulces sabores a escoger como el jarabe de vainilla, limón, tamarindo, fresa, mango, piña, uva, chile en polvo con limón o que tal la ya famosa “Chamoyada”, todo dispuesto en un cono de papel o en un vasito desechable y si aún lo quieres más dulce, le agregas un poco de leche condensada.
Con Melón y con Sandía… Las Frutas de San Pedro de las Colonias, Coahuila – Sandías y Melones Laguneros… a refrescarse
Jueves 14 - julio, 2011 Por Daniel Wal Durán
Ah qué refrescante es comerse una gran rebanada de Sandía a mordidas o tomársela en una rica agua fresca y qué tal un Melón bien frío partido a la mitad y relleno en medio con nieve, estilo Jero, de vainilla con coco rayado o simplemente con sal, limón y chile… La Sandía y el Melón son las ricas frutas típicas de la región lagunera, que identifican a San Pedro de las Colonias, Coahuila como unos de los productores más importantes en México y se disfrutan tanto en los meses de verano cuando el sol “pega con todo” no hay nada mejor para refrescarse.
Pipián con Tortitas de Camarón – Comida de Vigilia
Sábado 19 - marzo, 2011 Por Daniel Wal Durán
El Pipián con Tortitas de Camarón es un platillo que sin duda alguna me transporta a mi niñez, pues durante cuaresma iba caminando a media cuadra de mi casa para visitar a mi abuelita Inés y departir con mi familia una rica comida de vigilia, así llegaba atravesando los cuartos, pasando la sala, la higuera, hasta llegar a la cocina, donde ya nos esperaba una mesa llena de platillos tradicionales en San Pedro de las Colonias, Coahuila, México, generalmente yo prefería ir a jugar al corral, pero los viernes… no lo podía evitar, me ganaba el Pipián con Tortitas de Camarón.
La Capirotada – Comida de Vigilia
Miércoles 9 - marzo, 2011 Por Daniel Wal Durán
Qué rico es comer unas tortitas de camarón acompañando un pipián, o unas lentejas, unos garbanzos, y como postre unas torrejas con miel de maguey o una capirotada.
La gastronomía de Semana Santa, que conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesús de Nazaret desde el Domingo de Ramos al Domingo de resurrección, se acostumbran comer durante toda la Cuaresma, que inicia el miércoles de ceniza y termina el jueves santo, celebración litúrgica se lleva a cabo 40 días antes de la Pascua, es un tiempo de penitencia y renovación que procura el ayuno de carne.
Nos ofrece deliciosos y variados platillos que ya forman parte de nuestra cultura, tradiciones y sazón que perdura de generación en generación y reúne a las familias aquí en San Pedro de las Colonias, desde el miércoles de ceniza y cada viernes de cuaresma y santo.
Predominan platillos nada ostentosos, lujosos o caros. En su preparación abundan las legumbres y verduras, así como los dulces.
Lonche de Carnitas, Mixto y De Adobada, Lonches Laguneros – Norteños de San Pedro de las Colonias, Coahuila, ¡Acá… Acá Los Lonches Norteños!
Lunes 24 - enero, 2011 Por Daniel Wal Durán
El que no ha probado un Lonche de Carnitas en pan francés, simplemente no se le puede llamar sampetrino o lagunero, vaya delicia que se puede degustar en diferentes puestos enfrente del Mercado Juárez de San Pedro de las Colonias, Coahuila.