Qué rico es comer unas tortitas de camarón acompañando un Pipián Con Tortitas de Camarón, o unas lentejas, unos garbanzos, y como postre unas Torrejas Con Miel de Maguey o una capirotada.
La gastronomía de Semana Santa, que conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesús de Nazaret desde el Domingo de Ramos al Domingo de resurrección, se acostumbran comer durante toda la Cuaresma, que inicia el miércoles de ceniza y termina el jueves santo, celebración litúrgica se lleva a cabo 40 días antes de la Pascua, es un tiempo de penitencia y renovación que procura el ayuno de carne.
Nos ofrece deliciosos y variados platillos que ya forman parte de nuestra cultura, tradiciones y sazón que perdura de generación en generación y reúne a las familias aquí en San Pedro de las Colonias, desde el miércoles de ceniza y cada viernes de cuaresma y santo.
Predominan platillos nada ostentosos, lujosos o caros. En su preparación abundan las legumbres y verduras, así como los dulces.
La Capirotada es un postre que lleva pan en rebanadas, piloncillo, canela, cacahuates, coco rallado, nueces, grageas de color, pasas, queso.
Corta el pan en rebanadas y tuéstalo en comal o aceite, después empieza a hervir en una olla el piloncillo en agua con la canela y los clavos de olor para formar una miel. Agregue el cacahuate y pasas para que se hidraten y suavicen, añade también las rodajas de naranja para aromatizar la miel, después de un 30 minutos añade las cucharadas de mantequilla, listo obtendrás un liquido tipo jarabe, puedes colarlo para que no muerdas después los clavos de olor o la canela, así como las semillas de la naranja.
Coloque en un recipiente una capa de pan cubierto con el jarabe, pasas, cacahuate, espolvorea para decorar el coco rallado y las grageas de colores, así sucesivamente hasta que se complete, sírvace frío, provechito.
Puedes agregar queso añejo en cubos y hornear.
3 Piezas de Pan Francés o Bolillo
4 Clavos de Olor
1 Litro de Agua
1 Piloncillo
1 Naranja
1/2 Taza de Cacahuates Pelados o Nueces
1/2 Taza de Pasas
1/4 Taza de Grageas de Colores
1/4 Taza de Coco Rallado
3 Cucharadas de Mantequilla
Al observar estas fotografìas, comienzo a salivar, degustar, e imaginar, que este platillo lo tengo frente a mì, y que estas fotos son tan reales que casi me puedo comer,unos deliciosos bocados,de este platillo tan sampetrino, evocando, mis dìas infantiles, en que mi abuelita iInès nos consentìa con este postre tan, tan pero tan sa-bro-so. buen provecho.M-M-M-M….
Al final agrega rebanadas de platano, que delicia
EL QUESO QUE ES EL QUE LE DA UN SABOR SALADITO RICO
OH OH OH AMI MENCANTA Y AL BER LAS FOTOS ASTA MI BOCA SE ASE AGUA YO TENGO COMO 10 ANOS OH MAS K NO PRUEBO Y TANPOCO LA SE ASER PERO GRASIAS POR PONER LA RESETA MANANA SI DIOS QUIERE ME AGO UNA CASEROLA PA MI SOLITA JAJAJAJAJAJA
soy Sanpetrina y es una lastima que no sepa hacer esos platillos porfavor manndened ssus recetas a mi imiel
REALMENTE SE VE DELICIOSO EL PLATILLO, ESPERO QUE AL PREPARALO ME QUEDE IGUAL DE RICO, GRACIAS MUY BIEN EXPLICADO
[...] de Camarón al plato de Pipián con las papas, se puede acompañar con un rico postre, qué tal una Capirotada, [...]