Qué mejor para departir con los amigos que una Carne Asada, ya sea para festejar un aniversario, al cumpleañero, en una reunión familiar, fin de semana, día feriado-asueto, domingo por la tarde, para ver un partidito del Santos Laguna o para un día de campo.
Llegando a San Pedro de las Colonias lo primero que vemos es una gran fila de estos gigantes que nos dan sombra y nos escoltan hasta llegar al terruño querido; a los costados de la carretera se encuentran los grandes y hermosos Pinabetes.
Se sembraron, me cuenta mi padre, después del reparto agrario que proclamara Lázaro Cárdenas en 1936, bajo la tutela del entonces Director de la Universidad Agraria Antonio Narro, estudiantes vinieron para asesorar a campesinos locales y plantaron en dos filas de Pinabetes a la entrada de San Pedro, que luego quedara sólo una al hacerse la carretera.
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San Pedro de las Colonias, como en muchas de las zonas áridas y semi-áridas de la Comarca Lagunera, de Coahuila, del norte como Durango, Nuevo León, Chihuahua, Sonora, y de México como San Luis Potosí, Aguascalientes y Zacatecas por mencionar algunos estados del país, vive a la sombra de un Mezquite, un árbol duro, realmente “aguantador” de temporadas de sequías, características por sus ramas en pendiente con espinas y hojas verdes pequeñas y abundantes, el árbol llega a medir entre 6 a 9 metros, aunque también es común encontrarlo como arbusto.
Con 2 goles de Oribe Peralta México es Campeón Olímpico, a los 28 segundo y al minuto 75.
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Carne Asada – Norteña – En la Comarca Lagunera
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El Pinabete
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